# Glutkern

> Glutkern ist die zweisprachige (Deutsch/Englisch), komplett offline nutzbare Grill-App. Sie verwaltet den ganzen Grill-Fuhrpark (Gas, Kohle, Kugelgrill, Pellet, Smoker, Beefer, Plancha, Feuerschale, Kamado, Elektro) und liefert pro Gerät passende Rezepte, Kerntemperaturen, Timer und Anleitungen. Alles bleibt lokal auf dem Gerät: kein Konto, keine Werbung, kein Tracking.

## Über die App

- Claim: „Dein ganzer Grill. Ein Kern." / „Your whole grill. One core."
- Plattformen: iOS und Android (in Arbeit, Veröffentlichung in Kürze).
- Offline-first: Rezepte, Geräte, Fotos, Logbuch und Einstellungen werden nur lokal gespeichert.
- Gerätegenaues Rezept-Matching über Hitzefamilien (Kohle/Feuer, Gas, Rauch/Pellet, Oberhitze, Platte/Elektro).
- Garguide mit Kerntemperaturen und Garstufen inklusive Quellen und Sicherheitshinweisen.
- Mehrere Timer parallel mit lokalen Benachrichtigungen, Timer-Presets.
- Bebildertes Logbuch mit Bewertung, Einkaufsliste, Marinaden-/Rubs-/Saßen-Katalog.
- Backup als unverschlüsseltes Zip (inkl. Fotos), Dark/Light plus Farb-Presets, DE/EN.
- Zum Start komplett kostenlos, keine Zähl-Limits; später optionaler Einmalkauf (Pro), kein Abo.

## Seiten

- [Startseite (DE)](https://glutkern.app/): Überblick, Funktionen, FAQ.
- [Home (EN)](https://glutkern.app/en/): overview, features, FAQ.
- [Grillwissen (DE)](https://glutkern.app/wissen/): fundierte Guides zu Kerntemperatur und Technik.
- [Grill knowledge (EN)](https://glutkern.app/en/knowledge/): guides on core temperature and technique.
- [Kontakt](https://glutkern.app/kontakt/) / [Contact](https://glutkern.app/en/contact/): per E-Mail (apps@bsigned.de).
- [Datenschutz](https://glutkern.app/datenschutz/) / [Privacy](https://glutkern.app/en/privacy/)
- [AGB](https://glutkern.app/agb/) / [Terms](https://glutkern.app/en/terms/)

## Grillwissen (Deutsch)

- [Kerntemperatur verstehen - der ehrlichste Gargrad](https://glutkern.app/wissen/kerntemperatur-verstehen/): Warum die Kerntemperatur zuverlässiger ist als jede Zeitangabe, welche Werte sicher sind und wie du sie richtig misst.
- [Direkte und indirekte Hitze - die zwei Zonen](https://glutkern.app/wissen/direkte-indirekte-hitze/): Der wichtigste Handgriff am Grill ist das Zwei-Zonen-Setup. So baust du es auf jedem Gerätetyp auf und weißt, wann du welche Zone nutzt.
- [Ruhezeit - warum Fleisch nach dem Grillen Pause braucht](https://glutkern.app/wissen/ruhezeit-fleisch/): Ein paar Minuten Ruhe entscheiden über saftig oder trocken. Was dabei passiert und wie lange du wirklich warten solltest.
- [Grill anzünden ohne Chemie - schnell und sauber](https://glutkern.app/wissen/grill-anzuenden/): Anzündkamin statt Brandbeschleuniger. Wie du Kohle zuverlässig zum Glühen bringst und woran du die richtige Hitze erkennst.

## Grill knowledge (English)

- [Understanding core temperature - the most honest doneness](https://glutkern.app/en/knowledge/understanding-core-temperature/): Why core temperature beats any timer, which values are safe and how to measure it correctly.
- [Direct and indirect heat - the two zones](https://glutkern.app/en/knowledge/direct-indirect-heat/): The most important move on the grill is the two-zone setup. How to build it on any device type and when to use each zone.
- [Resting - why meat needs a pause after grilling](https://glutkern.app/en/knowledge/resting-meat/): A few minutes of rest decide between juicy and dry. What happens and how long you should really wait.
- [Lighting the grill without chemicals - fast and clean](https://glutkern.app/en/knowledge/lighting-the-grill/): A chimney starter instead of lighter fluid. How to get charcoal glowing reliably and how to read the right heat.

## Anbieter

- Christoph Bimmer (bsigned.de), 85661 Forstinning, Deutschland
- E-Mail: apps@bsigned.de